VACUNO

 

  • Solomillo de ternera
  • Mitjana de ternera (Lomo bajo con hueso)
  • Entrecott.
  • Bistecs de:
    • Filet de pobre (Aguja).
    • Culata de la espalda
    • Tapa plana
    • Cap de Mort (Babilla)
    • Culata
    • Crustó
  • Redondo de la espalda
  • Redondo de la pierna
  • Falda.
  • Churrasco.
  • Lengua (Por encargo)
  • Higado.
  • Callos y capipota
  • Xarret
  • Conill (morcillo)
  • Rabo.
  • Carne guisar.
  • Entraña
  • Vacio 
  • Matambre
  • Mollejas

Carne de Nebraska (ocasionalmente o por encargo)

  • Entrecot
  • Churrasco
  • Bistec

Carne de Wagyu (Kobe nacional) (ocasionalmente o por encargo)

  • Bistec 
  • Hamburguesas

Entrecot de Vaca Gallega y Vaca Vasca (ocasionalmente o por encargo)